演算子=関数？

のびのびなHaskell日記さんのところのid:muscovyduckさんのコメントより

カッコを外すと問題が生じるのは、'-'（マイナス）も実は関数（二項演算子）だからです

二項演算子は関数では無く、()で囲んだときに関数になると思っていたのですが、ほんとのところどうなんでしょうか？